南京小吃（酥油饼）培训简介

南京 小吃（酥油饼）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南京小吃（酥油饼）培训(南京小吃（酥油饼）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南京小吃（酥油饼）培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

·北京小吃蜜麻花 ·北京小吃灌肠 ·北京油栗红烧肉　　艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等

手撕烤兔味道怎么样？成都上善佳美食培训怎么样？

我跟朋友去吃过，味道爽呆了，成都上善佳美食那好像还可以教很多，成都的小吃都能教，规模挺大的，可以去那。

兰州拉面里面真的有硼砂吗？

兰州拉面里用的拉面剂是蓬灰不是硼砂。蓬灰是拉面剂通俗的叫法，拉面剂是复配型食品添加剂，白色粉末，正规厂家生产的拉面剂是安全的，纯品硼砂是白色晶体，学名四硼酸钠，是严禁用于食品的，拉面剂是绝不含硼砂的。

　　豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。2.往下弯过来。

全国各个地方最具代表的小吃是什么？

一、一、云南的:贵阳的米粉

五香酱驴肉怎么做？

材料驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。做法1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。材料替换可用牛肉替换，称为酱牛肉。口味变化调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。

五香酱驴肉的特色：此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。五香酱驴肉的制作材料：主料：驴肉5000克调料：花椒10克,肉豆蔻2克,红曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,酱油300克,料酒100克,八角5克,盐30克,大葱30克五香酱驴肉的做法：1. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片；5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；6. 再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；7. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；8. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。五香酱驴肉的制作要诀：1. 驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜；2. 炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；3. 红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；4. 炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂；5. 如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。

　　猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。用500克的上白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。该小吃面瓣形如"猫耳朵"，十分精巧，火腿丁像玛瑙，鸡丁似琥珀，汤鲜味美，十分可口。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线、乳扇、小锅饵丝、石屏臭豆腐、蒙自年糕、火烧干巴 等等等！！湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。模式推广南翔小笼馒头：豫园 蟹黄小笼包、汤包：南翔小笼、松月楼、老松盛（豫园内）　　3.龙抄手

怪味豆吃了怎么补救？

怪味豆吃了不需要补救，因为怪味豆是一种将蚕豆炸制，再用特殊调料调味制成的休闲小食品。蚕豆颗粒壮似桑椹，色泽滋润，香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口，品赏时除直观感外，还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。世界上有一种美食，它的味道旗帜鲜明又复杂多变；它的味型难以表达，它不按牌理出牌，不走寻常路；

汤包，哪里的汤包最有名，灌汤包子的做法及配方

正宗灌汤包的做法如下： 一、材料 二、做法 1、猪肉切成小肉丁。 2、将葱花、姜末放到肉丁上一起剁。 3、剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水。 4、虾去虾线剁成虾泥。 5、将肉糜与虾泥放一起，搅拌均匀备用。 6、猪皮冻切碎与肉糜放一起，加盐搅拌均匀。 7、取适量干面粉，用开水边倒边搅和。 8、将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置30分钟。 9、取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅。 10、锅中入水，将包子摆好，大火烧开后转小火继续蒸10分钟即可。

四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。

开封都比较有名的小吃有那些，在什么地方。

一、开封市有那些当地人比较喜欢去的饭店，或者小吃摊。

二、开封的小吃可以说很多 ，最有名的要数灌汤包子了，比较好的有第一楼 、黄家包子 还有包龙府，这几家都不错 。除了包子还有炒红薯泥 炒凉粉 杏仁茶 八宝切糕 羊肉炕馍 还有杂技书店街中间的金记煎饼果子 刚刚说的这些都是在鼓楼夜市可以吃到的 。 在西司广场上的你们可以去吃雷记鸡公山烤鱼 ，还有金记的韭黄肉盒 、烧烤 、臭干子 、烤鱿鱼 ，味道都不错。还有桶子鸡，推荐庞记，兴盛德，马豫兴这三家。炒凉粉，推荐鼓楼虎子。汴京烤鸭，包龙府烤鸭，梅利烤鸭，德福苑烤鸭这几家不错。黄焖鱼，鼓楼陈家，学院门挑担吆喝老爷子也不错。这是大概的。来开封主要是在晚上吃夜市。鼓楼夜市：一般是外地人来吃，因为还可以逛逛街，如果想吃好，不推荐。西司广场：大多是本地人来吃，都不错，推荐在中间“邢家”吃，对面的“眼镜烧烤”不错，可以点东西让人家送过来。可以顺便问问有什么不错的，让摊主推荐一下。因为比较多，就不一一说了。

三、南大街 1.红星电影院后面的蛋挞不错，2.5一个，热乎的，比kfc好。 2.五星电器楼下的阿呆的奶茶不错，我一般都吃小杯2.5，够了，我喜欢放椰果的 3.麦当劳附近的酸辣粉味道不错，就是量太少，5块的，一般推荐 4.南大街三楼的咖喱屋，10-15块一份 5.三福后面有个冰淇淋屋，里面的冰淇淋船比较实惠，好像10块吧，两个人吃够了 6.南大街太阳港楼下有个鸭血粉丝汤店不错，5块还是4块我忘了 莱蒙 1.2楼思德克的西冷牛排套餐，32，最近好像肉小了点，不过本来分量就大，mm一个人一般吃不了，红豆刨冰，超级大啊，13块好像，其他没啥 2.3楼e68的披萨，两个人点9寸的，30多的样子，其他别吃了。推荐这个到不是这个pizza特别好吃，只是mm想吃pizza的话这个是在这个价位上相对不错的了 3.从莱蒙杨柳巷口出来，沿着对面的小桥，走到广化桥下，老润兴的馄饨，5块吧 购物中心 1.文化宫和教堂之间的小弄堂里，盛兴点心店里的猪爪面，去年好像是7.5 2.中联后面，好比家的那条路上，就是2院门口，依次有小麻糕，煎饼果子，豆腐脑，价格很便宜 3.沿着中联和购物中心之间的那条弄堂那走下去，甜如蜜的窝蛋牛肉粥，10块，在走下去，到青果巷那，吉的堡门口，有一个虾饼摊子和一个炸臭豆腐的，便宜好吃 北大街 1.回回锅贴，大家都知道，经典的牛杂+锅贴 2.老市政府对面弄堂里的经济饭店，地道常州味道的家常菜.

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。